EXCLUSIVE, FOOD AND DRINK, VINCENZO

Alforno Focacceria Italiana
 
S
Vincenzem milujeme jídlo a často a rádi dopřáváme svým
žaludkům světovou nálož těch nejlepších pokrmů z našich
oblíbených podniků. Vybrali jsme těch alespoň pro nás několik
úplně nejlepších a společně se rozhodli, trochu vás s nimi
seznámit a doporučit vám jejich návštěvu.
 
Aldente
 
Art
Nouveau, Obecní dům
 
A
hned začneme trošku zostra. Francouzské kuchyni restaurace v
Obecním domě nevládne pochopitelně nikdo jiný, než rodilý
Francouz Jacques Auffrays se svými letitými zkušenostmi s vařením
v prvotřídních pražských restauracích. Hlavně díky němu
můžete poznat dokonalost chutí v přízemí jedné z nejznámějších
secesních budov v Evropě. Jeho pokrmy jsou samozřejmě i skvěle
naservírovány a doslova umělecky vyvedeny. Když sem přivedete
mimopražskou či zahraniční návštěvu, máte o úspěch zaručeně
postaráno. Já osobně při své poslední návštěvě ochutnal
ravioly plněné hovězí oháňkou. Ten pokrm byl vynikající.
Pravda, že často se sem kvůli hodně vysokým cenám chodit nedá,
ale jednou za čas si snad každý můžeme trochu toho nefalšovaného
luxusu dopřát.
 
Piano Nobile, Chateau Mcely
 
To
co v této restauraci, nedávno citlivě zrekonstruovaného zámeckého
hotelu Chateau Mcely předvádí její šéfkuchař Jan Štěrba,
patří bezpochyby ke špičce nejenom našeho, ale i evropského
formátu. Snaží se připravovat jídla v co největší míře z
domácích surovin a neustále hledá ty nejlepší místní
dodavatele. Rád vyhoví i různým přáním hostů a není pro něj
problém dochutit jídlo tak, jak si sami přejete. Jak v restauraci,
tak na terase si můžete pochutnat na speciálním čaji z devatera
bylin, nasbíraných v blízkém okolí. Jenom zdejší nabídka čajů
obsahuje 16 druhů, od klasiky jakou je Earl Grey až po místní
Keltské ovoce. Měl jsem možnost zde ochutnat už nespočet
famózních pokrmů, nejvíce mi ale učarovala treska černá,
podávaná na restovaných bramborách, kapari a domácích sušených
rajčatech s lehkou omáčkou z bílého vína a olivového oleje.
Tip:
Samotný Chateau Mcely slouží jako hotel s lázněmi, masážemi a
spoustou dalších zkrášlovacích procedur. Já si zde pokaždé
příjemně odpočinu a načerpám novou energii.
 
Alforno,
Aldente
 
Nedávno
nově otevřenou italskou restauraci Alforno Focacceria Italiana
sídlící na Petrském náměstí jsme s Vincenzem navštívili po
ránu a dopřáli si pravou italskou snídani připravenou týmem
kuchařů pod vedením Mattea Boifavy, který je šéfkuchařem i pro
další naprosto bezkonkurenční restauraci Aldente ve Vězeňské
ulici 4. Tu si zamiloval hlavně Vincenzo. Aldente na vás totiž
okamžitě po příchodu zapůsobí velmi uvolněným dojmem
italského venkova a útulnou, domácí, přátelskou atmosférou.
Toskánská zeleninová polévka s italskou klobásou, tu prostě
nemůžete neochutnat, stejně jako křepelčí prsíčka obalená v
italské slanině. Ke všemu se o vás ještě stará velmi milý a
ochotný personál. Co víc si přát?
 
Duplex
 
Posedět
a poobědvat na terase s výhledem na Václavské náměstí byl pro
mě okouzlující zážitek, na který budu jistě ještě dlouho
vzpomínat, přesně tohle se mi honilo hlavou při mé první
návštěvě před několika lety. Od té doby se toho spoustu
změnilo, ale jedno přece jen zůstalo stejné. I dnes pro mě
návštěva Duplexu představuje něco vyjímečného, co si užívám
plnými doušky. Interiér restaurace oslovuje jednoduchostí a
elegantním stylem a zdejší bar oplývá luxusním vzhledem a
dokonalým servisem. Často si zde chodím pochutnat na mořském
okounu s rizotem a špenátem a úsměv na tváři mi pokaždé
vykouzlí i tvarohový dort s pěnou z bílé čokolády, mascarpone
a ovocem. Neváhejte a běžte sem zhřešit i vy. Ten zážitek
opravdu stojí za to!
 
Czech Blondýn, Vincenzo
 

Advertisements

5 thoughts on “

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s